主料
猪肉 :200韭菜 :500
小麦面粉 :500
鸡蛋 :2个
辅料
料酒 :适量油 :适量
姜 :适量
香油 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
味精 :适量
具体步骤
1.韭菜洗净。
2.剁碎。
3.鸡蛋两个,打入碗中。
4.准备肉和姜,剁碎。
5.鸡蛋下入油锅中,炒散。
6.待鸡蛋完全凉凉后,加入肉馅和姜,搅拌,再加入韭菜搅拌均匀。加盐、生抽、香油、料酒、味精调味。
7.面提前和好,韭菜馅包入面团中,擀成饼状。饼铛中加油,待油热后,把馅饼放入饼铛中,小火烙制。
8.用这种原始饼铛就是比较费事,中途要翻面,不过还是这样烙出的饼香。待两面金黄后,出锅即可。
用这种饼铛烙饼一定要小伙,火候要均匀。不过大家现在都有电饼铛了,都省事。