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主料
辅料
具体步骤
1.支竹提前泡发
2.生姜切片,鱼头用盐搓洗干净后,对半剁开
3.平底锅下油,油温后,放入姜片煎至姜片焦黄
4.加入鱼头小火煎至两面金黄色,加入蒜段提香
5.加入支竹段
6.生抽、老抽、黄酒、白糖、盐和清水混合
7.把调好的汁淋入锅内
8.大火煮开,转中小火慢煮,约15分钟
9.煮至汤汁粘稠即可
烹饪技巧
无技巧。
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