“我家的第一个烤箱其实在八年前就买了,记得是长帝的,当时烘焙第一烤就是蛋挞。蛋挞皮如果不是自己制作,烤蛋挞真的是很适合烘焙新手来操作的。
不过这些年一直对烘焙兴趣不大,烤箱的利用率也不高。直到今年忽然有了兴趣,开始热衷于各种烤,现在烘焙次数明显增加,多少还是有点进步的,也敢也愿意尝试各种烘焙,当然还有很多需要学习的,继续努力练习”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黄桃蛋挞的做法步骤
1、将牛奶、淡奶油、白糖称量好,鸡蛋取2个蛋黄,准备蛋挞皮。
2、将黄桃罐头切小块。
3、把牛奶、淡奶油和白糖放入一个大碗中,用手动搅拌器搅拌至白糖溶化。
4、加入2个蛋黄继续搅打至完全混合均匀。
5、将切碎的黄桃放入蛋挞皮中。
6、蛋挞液用小勺盛入蛋挞中,九分满即可。
7、烤箱预热190度,烤20~25分钟。期间观察待蛋挞表面有焦斑便可以了。
8、出炉后晾凉食用。
9、成品图
10、成品图
11、成品图
小窍门
1、这个配方可以烤10个黄桃蛋挞,剩下的蛋挞液倒在布丁碗中烤了,当然别的水果也可以。
2、如果想口感更细腻,蛋挞液搅拌完后可以过筛。
3、烤制温度和时间根据自家烤箱来调整,不同的烤箱烤制温度时间都有所不同。
4、也可以加入一勺炼乳,加炼乳的话白糖要减少一些。