一般土豆的做法都是清炒或者是和猪瘦肉炒，换一下肉，把猪肉换成牛肉也是挺不错的选择呢，牛肉有一股淡淡的香味，而且口感也是挺不错的呢，款牛肉炖土豆做法可以说和猪肉土豆的制作方法差不多，都是挺简单的，而且耗时也会是挺少的呢。
主料
土豆 ：1个牛腩 ：300
辅料
尖椒 ：1个八角 ：2枚
香叶 ：2片
生抽 ：1汤匙
老抽 ：1汤匙
料酒 ：1汤匙
盐 ：?茶匙
白糖 ：少许
大葱 ：2根
姜 ：2片
具体步骤
1. 牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。
2. 土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。
3. 将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。
4. 将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。
5. 最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。
