鱼肉炖豆腐是一款非常好吃的菜品，关于鱼肉炖豆腐做法大致一样，不需要特别的技巧。鱼肉的鲜嫩加上豆腐的可口，确实是不错的选择。鸭嘴鱼炖豆腐是鱼肉炖豆腐中的一道很普通的菜肴，选料主要为鸭嘴鱼和豆腐，可以根据自己的喜好加入其它蔬菜，比如木耳。
主料
鸭嘴鱼 ：一条辅料
豆瓣酱 ：一勺鸡精 ：2勺
蒜米 ：一把
盐 ：2勺
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
螺丝椒 ：适量
豆腐 ：一块
白糖 ：1勺
生姜 ：适量
具体步骤
1.鸭嘴鱼切块
2.锅烧开放油烧开 加盐 下鸭嘴鱼块煎
3.两面煎黄捞出备用
4.取一净锅 小火加油加入生姜片蒜米干辣椒花椒豆瓣酱小火炒香
5.加入适量开水煮开 把杂质捞出
6.下入鸭嘴鱼大火煮加入豆腐加入一勺半盐 鸡精两勺 白糖一勺 陈醋适量
7.十分钟后加入螺丝椒煮五分钟左右
8.出锅 用火锅盛出 越炖越有味道
无
