主料
猪肉 :200粉条 :一小把
辅料
酱油 :一小勺醋 :一小勺
豆瓣辣酱 :两勺
姜 :一小块
蒜 :一块
盐 :一勺
鸡精 :半勺
香叶 :2片
大料 :2块
桂皮 :一小块
花椒 :一小把
冰糖 :适量
具体步骤
1. 先把粉条用温热水泡上。
2. 猪肉切成小块。
3. 切好的肉块和凉水一同放入锅中。
4. 开火煮沸,撇去浮沫,捞出肉块备用。
5. 热锅倒入油,放入葱、姜、蒜炒香。
6. 放入两勺豆瓣辣酱,炒红。
7. 放入炒好的肉块,翻炒至出油。
8. 倒入水,水要没过肉块。
9. 入酱油、醋、花椒、大料、桂皮、香叶、盐等调料炖30分钟。
10. 最后放入泡好的粉条,再炖15分钟就可以出锅了。