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主料
辅料
具体步骤
1. 把扇贝壳里外刷干净,当容器备用。
2. 扇贝肉取出 洗净,去掉排泄物,用姜片料酒腌制20分钟。
3. 蒜末加入红辣椒末(不喜欢辣可以不放),倒入少许蒸鱼豉油,热锅少许油爆香,这个步骤去掉大蒜的辛辣味道,保留香气。
4. 把腌好的扇贝放入壳里,上面放上炒好的蒜末 加入一点蚝油,大火蒸10—15分钟,不宜太久!
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