光秃秃的吐司,吃腻了,太乏味?没关系,一道高颜值的花纹吐司拯救你的餐桌!一道简单的工序就可以让吐司拥有各式各样俏皮可爱的花纹哦,切开来之后不仅松软可口别具风味,还能让你一饱眼福,配上果酱或者火腿鸡蛋,早上再也不会没有食欲啦。
主料
高筋面粉 :200白砂糖 :40
鸡蛋 :1个
酵母 :4
牛奶 :68
玉米油 :30
辅料
可可粉 :适量具体步骤
1.后油法将面团揉至扩展阶段
2.放温暖处发酵至两倍大
3.取出排气,分割成两份,一份揉进适量的可可粉,变成可可面团
4.将两份面团擀开,对等大小
5.将可可面片覆盖在白面片上
6.从中间切开
7.再次对叠
8.切成一厘米宽
9.切面朝上摆放在模具内(我用了固定模具,怕不好脱模,撒了一层白面粉在里边)
10.温暖处发酵至两倍大小,表面刷一层牛奶,烤箱170度30分钟左右就可以了
11.烤好的吐司,趁热脱模,放凉后切片就可以了
12.成品
面粉吸水性不同,液体添加的时候稍微预留一点,根据面团的软硬度在适当添加每家烤箱脾气不同,具体烘焙