主料
鲷鱼 :适量洋葱 :1颗
红辣椒 :1根
朝天椒 :2根
金桔 :3颗
虾酱 :1大匙
白醋 :2大匙
鱼露 :1大匙
水 :适量
1.小洋葱 :适量
香茅粉 :适量
2.咖喱粉 :2大匙
糖 :1大匙
辅料
具体步骤
1. 将腌料1搅打成汁,与腌料2一起均匀涂抹于鲷鱼表面,腌1小时备用。
2. 热油至180℃,将腌好的鲷鱼放入锅中,用中火煎至两面呈金黄色(约3分钟)。
3. 洋葱切片;红辣椒、朝天椒切末备用。
4. 将作法3的材料与酱料混匀,用中火煮3分钟后熄火待凉。食用时,再将金桔压汁滴入即可。