主料
糯米 :150大米 :75
辅料
盐 :适量细香葱 :适量
油 :适量
杂蔬 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.糯米最好提前浸泡一晚上,大米提前浸泡一小时左右即可
2.将混合后的米倒入电饭煲中,我还加了点杂蔬
3.加了点盐
4.加水至略高过米粒(比平常烧饭的水要少一些)
5.米饭煮好后
6.搅松
7.我加了点葱花和鸡精一起搅拌均匀
8.找一个方型盒,铺上保鲜膜
9.将米饭放进去
10.稍稍压平,表面平整就可以
11.完全冷却后放入冰箱冷藏一晚上定型
12.取出后切成适当的大小
13.我用了个小锅
14.等油6成热,放入粢饭糕
15.炸四面金黄色捞出
16.用厨房纸吸油,即可
煎炸,炸制的口感受和样子更好,但比较费油,建议用小锅;煎制的话找一个小的平底锅,倒入比炒菜略多的油,煎到表面金黄就可以了。