绿色食物之苦瓜炒肉怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉 ：80
苦瓜 ：200

辅料

葱 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.猪肉一块

2.小葱洗干净

3.把肉丝切好放入盘中 葱丝也放入盘中

4.丝瓜一根 去瓤 洗干净

5.把苦瓜切成片

6.锅中倒入适量油加热

7.把肉丝放入锅中

8.把葱花也放入锅中翻炒

9.加入少许酱油 肉色变红

10.放入丝瓜片加入适量盐继续翻炒

11.临出锅的时候在放入鸡精

12.盛到盘中 可以开饭了

烹饪技巧

炒肉时要先将炒锅烧热再倒油，俗语有“热锅凉油”之说，这样炒的肉就不会粘底，也可以先把苦瓜瓤子挖干净浸泡到凉水里面这样也减轻苦涩。