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“凤记美食逢周四、周六、周日在虎牙直播间,全程直播我家的美食制作过程,欢迎大家一起分享。”
1、无骨鱼带皮切条,加入适量盐、木茨粉、小苏打、蛋清、白糖、油抓匀腌制好备用。
2、锅加入适量水煮至80度左右,下鱼条焯水。
3、倒起过凉控水。
4、锅烧热下油、葱、姜、小米椒爆香。
5、加入沙茶略炒。
6、下鱼条和红椒翻炒,其间加少许水翻炒。
7、洒上胡椒粉淋上香油出锅装盘。
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