隨著現代人們生活節奏的加快，居家做飯的時間也變得越來越少。各種餐館飯店層出不窮。就連麵食也可以做得五花八門。而這當中有一種菜系已經成為普羅大眾不可或缺的一部分，那就是火鍋。提起火鍋，大家一定會想到火鍋店。那麼，開個火鍋店投資多少錢啊，開火鍋店要注意哪些問題，都有哪些因素影響著火鍋店的經營，這些都是每個投資者想要迫切得到的答案。下面就隨小編來學習和了解一下，火鍋專案行業的經營，希望可以給大家帶來一定的幫助。
一、火鍋專案行業介紹
火鍋，消費者們都喜歡吃。火鍋店的生意非常旺。對於想要創業的人來說，開一家火鍋店怎麼樣?餐飲不管在哪個國家都佔據很重要的地位，特別是在中國，飲食早已不是填飽肚子而是要享受美味。那麼火鍋就是我國美食的代表產品。開一家火鍋店，是非常有前景的創業好專案。
新手開火鍋店，怎麼才能讓人氣更高，做生意，先做人氣。不能只看單份菜品的利潤，要靠量和提高翻檯率，使超過盈虧平衡點增加的銷售額的毛利部分將轉變成純利!開火鍋店，操作簡單，，是非常賺錢的，這一點請大家放心!
開一家火鍋店，讓火鍋生意成就你的收穫人生。火鍋行業的生意相當的火爆，開火鍋店，如何選擇火鍋品牌很重要!火鍋品牌的選擇與收穫的獲得，是緊密結合在一起的!選擇一個合適的加盟品牌，一定能夠在行業內更快的獲得收穫。
餐飲業早已告別了暴利時代，成為了微利行業。近一年來，在一些一線城市，不僅火鍋菜品成本漲了3成，而且原材料也漲得厲害，特別是火鍋底料的原料上漲幅度較大，幹辣椒的價格翻了一倍，乾花椒也漲了3成，加上食用油的上漲，原來炒一鍋火鍋底料只需要7、8元錢，而現在一鍋底料的價格已超過10元錢，但沒有哪家火鍋敢冒著丟失客源的風險率先漲價，火鍋企業的毛利大幅度下降;加之近年來房租隨著房價攀升、服務業員工工資上漲和水電氣價格的上調，又進一步壓縮了火鍋企業的利潤空間。
在大眾化火鍋毛利都不高的情況下，菜品定價就成了一個十分敏感的問題，如果定價偏高，大部份客人雖然不會開腔，但心裡不滿，很多下次就不會光顧了。這裡有一個辦法供參考：由菜品考評小組決定每一道新菜品是否推廣併為之定價，該小組是業餘並隨時變動的，由計程車司機、工廠工人、家庭主婦、公司白領、私企老闆、政府官員、著名美食家等組成，他們在菜品的份量和價格方面有充份的建議權。
二、開個火鍋店投資多少錢啊
100平米開火鍋店店面2萬(視地方價格而定)。
面積佔用;
1、廚房及冰箱，貨品存倉30平方米;
2、洗菜及洗碗碟架及用具10平米:
3、收銀臺酒水櫃10平米;
4、50平方米樓面面積可放10張火鍋枱;
資金運用：(最低預算)
1、廚房用具;刀具、切菜板、盤碗碟、打荷枱、廚具爐具，冰箱7,000元
2、洗菜盤及洗碗碟架1,500元;
3、收銀臺及酒水櫃3,500元;
4、10張火鍋枱連椅子，爐具6,000元;
5、預貨料2000元;
以上最省預算也要差不多3萬-5萬元，如你資金不足，你看在那裡能省點就比較好。也可以不是急用的東西開了店，有了現金收入才買也可以。
開個火鍋店投資多少錢啊？相信通過以上的學習和了解，大家已經有了答案。火鍋店的經營，不僅跟資金的投入多少有關係，還跟菜品，職員的手藝，火鍋店的選址，菜品的種類，品牌等息息相關。並不是投入的資金越多越好，越多收入就越多。投資者應該理性對待，多種因素綜合考慮。不可孤立的看問題。其實，除去人工成本，單純從店面裝置和裝修，需要投入的資金也不是太多。主要看後續的人為經營管理狀況，以及火鍋店的選址。希望看完以後，能對大家有所幫助。
