主料
蘆筍 :適量黑芝麻 :適量
野生北極蝦 :15只
輔料
蠔油 :適量黑胡椒碎 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
香蔥 :適量
蒜 :適量
雞精 :適量
黃油 :適量
白葡萄酒 :適量
水澱粉 :適量
具體步驟
1. 蘆筍去皮切段,蔥蒜切碎。
2. 鍋內放入水適量的黃油、鹽,焯蘆筍,撈出待用。
3. 鍋熱後,放入黃油將蔥花、蒜頭碎、放入先爆香,放入黑胡椒並炒出香味,放入蝦,炒到變色,倒入少許白葡萄酒和蠔油,再加入鹽、糖、雞精調味,以大火快速翻炒勾薄芡收汁。
4. 起鍋前灑入烤熟出香味的黑芝麻即完成。