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主料
輔料
具體步驟
1.五花肉洗淨切塊,在涼水中煮開,放料酒去腥撈出洗淨
2.放入鍋中炒幹水分,放料酒
3.放桂皮、八角、香葉
4.放老抽和生抽
5.放冰糖
6.放開水大火煮開後改小火
7.等五花肉酥爛後放鹽再煮幾分鐘
8.最後收汁撒上蔥花
烹飪技巧
五花肉先焯一下去除血水、浮沫。
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