主料
香蕉 ：2根低筋麵粉 ：200
檸檬 ：半個
雞蛋 ：2個
輔料
油 ：170泡打粉 ：1勺
白芝麻 ：適量
細砂糖 ：60
牛奶 ：60
蘇打粉 ：1/2勺
具體步驟
1.材料：香蕉2根 檸檬半個 全蛋2個細砂糖60克 調和油170克 牛奶60克 低筋麵粉200克 泡打粉1勺 蘇打粉1/2勺 白芝麻適量
2..把香蕉去皮切丁備用。
3..全蛋打入無油無水的大盆內。
4..加入細砂糖攪打完全融化在加下一次，我分三次加入。
5..倒入調和油。
6..倒入牛奶攪拌均勻。
7..刨入檸檬屑
8.擠入檸檬汁用橡皮刀攪拌均勻。
9..倒入香蕉丁。
10.篩入混合的泡打粉 蘇打粉 低粉用橡皮刀從下往上翻拌均勻。
11..把拌好的蛋糊分別倒入紙杯內，大約8分滿。
12..烤箱預熱後用上火190下火180中層烤25到30分鐘左右。
1.香蕉去皮後大約100克左右一根，最好是選熟透的香蕉這樣做出來的風味更好。2.可以利用擦生薑的擦板來擦，但是一定要注意只取黃色部分或者綠色的表皮，不要刮白色筋膜避免苦澀。3.儘量打發全蛋，全蛋比較不好打發。加入了泡打粉和蘇打粉可以擬補消泡的蛋糊的不足部分。一定要翻拌式的把蛋糊翻拌均勻不能畫圈圈式的攪拌會導致蛋糊的消泡。烤箱溫度只是提供參考具體還是依自家烤箱來調節溫度與時間的長短。
