煎餃的主要食材是麵粉和肉餡,就是我們平常吃的水餃,吃之前用油煎一下。因為它的做法簡單,煎餃越來越大家的歡迎,味道也是比水餃更勝一籌。煎餃的餡兒也是五花八門的,什麼韭菜,胡蘿蔔,蓮藕,香菇都是比較大眾的,今天我們要做的是白菜豬肉蘑菇煎餃。
主料
豬肉 :300白菜 :200
香菇 :50
輔料
姜 :適量蔥 :適量
具體步驟
1.豬肉加姜一起切成肉末
2.香菇泡發洗淨後切丁
3.白菜切丁後,加入鹽,10分鐘後攥幹
4.蔥切末
5.將肉,香菇,肉蔥放入盆中
6.加入鹽,生抽
7.澆入熱油,攪拌均勻
8.麵粉中加入水活成麵糰蓋上保鮮膜是比醒發30分鐘
9.麵糰發酵揉成長條,揪成劑子,擀成皮
10.包成餃子
11.鍋中熱油,小火煎至一分鐘
12.加入沒過餃子三分之一的水,蓋上鍋蓋