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主料
輔料
具體步驟
1.魚頭洗淨
2.鍋中加入油燒熱,下入生薑片炒香
3.放入魚頭
4.煎至兩面微黃
5.加入1小勺鹽
6.2勺豆瓣醬
7.加入適量水
8.加入幹辣椒
9.撒上些剁椒,大火燒開,小火燉30分鐘
10.加入切好的豆腐
11.燉15分鐘,撒上雞精香菜,關火
烹飪技巧
鹽也可以在最後加,如果口味比較淡鹽也可以不用放。
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