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主料
輔料
具體步驟
1.準備一些乾菜。
2.加水泡發一下,再加點薑絲和雞精。
3.香腸清洗乾淨。
4.香腸裝入乾菜墊底的大碗內。
5.蒸鍋加水,放入蒸架。
6.放入大碗。
7.蓋好,蒸40-50分鐘。
8.掀蓋,取出香腸放涼。
9.切塊裝盤。
烹飪技巧
1、香腸比較乾和鹹,得提前泡一下,再用熱水清洗乾淨。2、香腸和乾菜都有鹽,所以不用加鹽了,香腸裡面有花椒和酒了,會蒸出許多油,不用加太多調料了。
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