主料
麵粉 :500南瓜 :300
輔料
發酵粉 :適量白糖 :適量
具體步驟
1.南瓜切成小塊在蒸鍋中蒸熟
2.麵粉中放入南瓜泥和泡酵母粉的水攪拌,揉成麵糰,發酵至2倍大
3.切四個小麵糰
4.擀成圓皮
5.取五張圓皮疊在一起
6.用筷子在圓皮中間壓出痕跡
7.中間切斷
8.看像玫瑰麼
9.做好的玫瑰入蒸鍋蒸制二十五分鐘左右,虛蒸五分鐘。
南瓜泥含有水分不需要新增太多水了.蒸饅頭最好用冷水下鍋,熄火後切記要再燜3-5分鐘,才把鍋蓋開啟,這樣蒸出來的饅頭才飽滿,不會出現回縮.