主料
蕨菜 :250豬肉 :100
輔料
花椒粉 :適量蒜 :適量
白糖 :適量
醬油 :適量
油 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
蔥 :適量
具體步驟
1.蕨菜洗淨焯水
2.焯好的蕨菜撈出過涼水,瀝乾水分備用
3.豬肉切條,蔥蒜切末
4.熱油鍋,放入豬肉翻炒出油脂
5.放入蔥花炒香
6.放入蕨菜翻炒
7.放入適量的花椒粉炒勻
8.倒入醬油翻炒
9.放一小勺白糖炒勻
10.再放入適量是鹽翻炒均勻
11.放入蒜末翻炒
12.最後放入味精調味即可
新鮮的蕨菜要焯熟,涼水泡15分左右去除苦澀味