主料
玉米粒 :1勺雞肉 :1大片
熟米飯 :1碗
香蔥 :1棵
香腸 :半根
雞蛋 :4個
輔料
油 :適量澱粉 :1勺
鹽 :適量
具體步驟
1.米飯裝一個稍大的容器,方便一會攪拌
2.香蔥,香腸,雞肉切粒狀備用
3.兩個雞蛋,蛋清蛋黃分離,不分也行,但是為了做出來好看還是用蛋黃好
4.把蛋黃倒進米飯裡攪拌均勻
5.鍋裡放少許油,各種配料下鍋炒熟
6.炒熟後下米飯,翻炒至蛋液均勻的包在米粒上,加入調味料即可出鍋
7.炒好的米飯裝好待用
8.再打兩個雞蛋攪打均勻
9.一勺澱粉用一勺水稀釋
10.把稀釋好的水澱粉倒入蛋液攪拌均勻
11.鍋裡刷少許油,再用吸油紙吸掉,下入一半的雞蛋液攤成餅,熟了即可,要一直小火不要讓蛋餅變焦
12.米飯用一小碗裝滿壓實倒扣在盤子裡
13.蛋餅切適當長條
14.把蛋餅編織在米飯上四邊用一條最長的蛋餅條圍住
15.在用剩下的邊邊角角的蛋餅修成葉子的形狀擺邊上即大功告成了
攤蛋餅的時候一定要放點水澱粉,攤出來的易成型,表面光滑,口感也很好