醬黃瓜是一道簡單易做的家常菜,其以黃瓜為主要食材,以生抽、醋、小米椒和蒜等調料味輔助食材,做出來的醬黃瓜不僅微酸微辣微甜,而且香脆可口,在食慾不振的炎炎夏日,絕對是最好的開胃爽口菜,趕緊行動吧。
主料
黃瓜 :2根輔料
鹽 :適量生抽 :一小碗
香菜根 :適量
小米椒 :2-3個
雞精 :一勺
白糖 :少許
辣椒油 :一小碗
陳醋 :一小碗
姜、蒜 :適量
詳細步驟:
第一步
第一步,將黃瓜洗淨切小段
第二步
第二步,加兩小勺鹽,把黃瓜醃出水分
第三步
第三步,將黃瓜用清水洗淨,控幹水分,倒入盤中
第四步
第四步,將蒜切瓣,薑切片,香菜根可不切,小米椒可切條或圈,然後加入到盤中
第五步
第五步,加入一小勺鹽、雞精、少許白糖提鮮、生抽、陳醋、辣椒油,攪拌均勻
第六步
第六步,醃製兩個小時,即可食用
烹飪技巧:
口味可根據個人調節其中某一味調料哦