油菜絲炒麵怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵條(標準粉) ：150
油菜 ：250
大蔥 ：10

輔料

鹽 ：4
味精 ：2
醬油 ：25
花生油 ：60

具體步驟

1. 將油菜擇洗乾淨，切成細絲；蔥洗淨，切成末，備用。

2. 將麵條煮熟，撈入冷水盆內漂至清爽，控水晾涼。

3. 將炒鍋放在火上，倒入花生油，燒至七成熱，放入蔥末熗鍋，放入油菜絲煸炒約3分鐘，炒透後加入精鹽、醬油、味精和鮮湯，翻炒均勻，待汁煮沸後將油菜絲盛入碗內；鍋內留下菜汁，倒入晾涼的麵條，煸炒至菜汁基本被面條吸收，放入油菜絲，翻拌均勻，即可裝盤。