色香味美一定是一道菜的必備。色澤讓你產生興趣,香味勾起你的慾望。味道的可口讓你備感舒適。營養豐富的杏鮑菇和美味多汁的牛肉,濃郁的黑椒刺激著味蕾讓你食慾大開。吃慣了油膩的肉菜和清淡的素菜。這道杏鮑菇黑椒牛肉粒一定會讓你眼前一亮。趕緊行動吧
主料
牛肉 :250杏鮑菇 :200
杭椒 :100
彩椒 :100
胡蘿蔔 :100
輔料
料酒 :100黑胡椒 :100
老抽 :50
鹽 :50
澱粉 :100
具體步驟
1.牛肉切小塊,用黑胡椒,鹽,一點老抽,料酒醃製半小時以上,然後加一些水澱粉抓勻入味。放到冰箱冷藏30分鐘左右。
2.杏鮑菇、杭椒、彩椒、胡蘿蔔切成與牛肉差不多大小的塊,備用。
3.鍋燒熱,倒入少許花生油(熱鍋涼油),將牛肉粒翻炒至斷生變色 ,盛出備用。
4.重起油鍋,同樣熱鍋冷油,依次倒入杏鮑菇/胡蘿蔔/辣椒/彩椒粒翻炒一會。
5.倒入炒好的牛肉粒一起翻炒至熟,放上一點鹽,生抽翻拌均勻出鍋。