主料
鍋燒豆腐 :適量輔料
食用油 :適量辣椒粉 :適量
花椒粉 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
白糖 :適量
醋 :適量
鮮醬油 :適量
水澱粉 :適量
具體步驟
1. 鍋燒豆腐一塊,沖洗乾淨表面,控幹水分。切成厚薄均勻的小方塊。
2. 鍋內倒入適量底油,將豆腐平鋪在鍋底,先煎黃一面。再翻面煎另一面,側面記得也要煎一煎喲!豆腐的每一面都煎的金黃金黃的,就可以盛出鍋了。
3. 按白糖2勺、醋3勺、鹽半勺、六月鮮一勺,清水一勺、幹澱粉一勺的比例調成糖醋汁,鍋子留一點兒底油,燒熱後將糖醋汁倒入。
4. 轉大火,當汁子收濃後,將煎好的豆腐塊倒入,拌勻,讓每一塊豆腐都均勻裹上糖醋汁即可,關火,裝盤