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主料
輔料
具體步驟
1. 將海蔘洗淨,斜刀片成大片,放在開水中氽一下,取出濾幹水分。蔥切段、姜切成末。豆瓣醬剁碎。
2. 鍋內加入植物油燒熱,放入豆瓣醬炒至出油,加蔥段,薑末,醬油,胡椒粉,白糖,味精,海蔘,料酒
3. 開鍋後轉用小火燒約10分鐘,放入水澱粉,將汁收濃,即可盛盤。
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