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主料
輔料
具體步驟
1. 茄子洗淨,如圖切成根部相連的三片,夾入調製好的肉餡。蔥葉熱水燙軟系在茄子上。(葉子太短了,用牙籤固定)-_-#
2. 鍋中入油,蔥姜花椒大料爆香,加入豆瓣醬炒香,放入水,糖鹽料酒生抽調味,放入製作好的茄子大火十分鐘。改小火使茄子酥爛入味。
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