主料
蝦仁 ：260芹菜 ：300
青菜 ：100
雞蛋 ：4個
輔料
料酒 ：適量雞精 ：適量
澱粉 ：適量
精鹽 ：適量
豆油 ：適量
薑末 ：適量
具體步驟
1. 我購買的是冷凍蝦仁，口感也挺不錯的，當然鮮蝦應該更好！買來後放到涼水裡解凍！
2. 和麵，餃子皮用的面一定要硬一些！和好後放一邊醒一下！
3. 芹菜洗乾淨後用水撮一下！涼水沖洗後切碎放少許鹽醃製濾去水！
4. 4個雞蛋（用量大家可以酌情加減）炒熟用鍋鏟切成碎丁！
5. 這一步最費事，去蝦線！累死俺了！(ㄒoㄒ)
6. 處理完蝦線，把蝦切成碎丁，不建議剁成碎沫！加姜沫、鹽、料酒拌勻醃製！
7. 然後把準備好的餡料放一起新增胡椒粉、適量精鹽、豆油、雞精、香油。新增多少還是根據親們的口味來，最後攪拌均勻！
8. 擀麵皮，這是我人生第一次完全自主包餃子，很不容易的！大家的掌聲在哪裡啊？(≧^ω^≦)
9. 親們請睜大你的雙眼，我的巨無霸餃子閃亮登場！口感超爽，親，你還在猶豫嗎？走過路過千萬不可錯過哦！用你勤勞的雙手去創造自己的幸福小天地吧(⊙_⊙)
