好吃的家燜黑寨魚,黑寨魚刺少肉嫩,蛋白質含量高,脂肪少,營養價值豐富。特別適合老人和孩子,最適合清蒸,熬湯,家燜。我最喜歡加燜。魚肉味道鮮美,不論是食肉還是作湯,都清鮮可口,引人食慾,是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多,這道魚老少皆宜。
主料
黑寨魚 :500輔料
香菜 :少量花生油 :20
姜 :2
料酒 :5ml
胡蘿蔔 :15
蔥 :10
大蒜 :5
醋 :10ml
醬油 :15ml
鹽 :1
具體步驟
1.準備食材。
2.熱鍋放油,放入蔥,姜和蒜爆出香味。
3.放入黑寨魚,兩面煎一下。
4.依次放入料酒,醋和醬油。
5.加入適量水。
6.燉至湯汁收濃一些時放入少許鹽即可。
7.裝入盤中,放點兒香菜和胡蘿蔔絲。
水開後轉為小火燉,時間長點更入味。