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主料
輔料
具體步驟
1. )將粽葉汆燙後瀝乾水份備用。
2. 去骨雞腿肉切成三角形6份,拌入材料及所有調味料,醃約30分鐘入味。
3. 把作法2完成的雞腿肉包在粽葉裡成肉粽狀,用牙?固定,入油鍋以60~70℃油溫泡至熟,再轉大火至80℃,讓油逼出,瀝乾油份後,即可盛盤上桌食用。
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