主料
魚豆腐揚1包 :適量香菇5朵 :適量
紅蘿蔔40公克 :適量
玉米筍40公克 :適量
青豆40公克 :適量
竹筍75公克 :適量
蔥1/2支 :適量
蒜頭2瓣 :適量
香菇蠔油1大匙 :適量
水4大匙 :適量
太白粉水少許 :適量
輔料
具體步驟
1. 所有材料洗淨,魚豆腐揚切成小塊,香菇切半,紅蘿蔔及竹筍切片,玉米筍對半斜切,蔥切段,蒜頭拍碎備用。
2. 煮沸一鍋水,將香菇、紅蘿蔔、竹筍及玉米筍汆燙撈起瀝乾水份備用。
3. 將鐵板置於爐火上加熱備用,另起油鍋爆香蒜頭、蔥段,加少許水後倒入其他所有材料同煮,稍後加入調味料拌勻並用太白粉水勾芡,即可起鍋盛於鐵板上趁熱食用。