香菇別稱香菌。含有許多種氨基酸,還含有降低血脂的物質,還是一種抗佝僂病的食物,可治腸風下血、子宮頸癌。牛肉營養豐富,富含鈣、磷、鐵、等微量元素及維生素,且脂肪含量較低。牛肉補胃益氣血、強筋骨、消水腫。兩者搭配起來,做成香菇牛肉小炒,美味。
主料
牛肉 :300輔料
鹽 :適量具體步驟
食材圖,牛肉,幹香菇,姜,蔥
蔥切段,姜切成薑絲
牛肉切小片,加入薑絲,生抽,蠔油,花生油,少許食鹽和澱粉,抓勻醃製10分鐘
鍋中熱油,倒入牛肉片滑散
炒至牛肉變色時加入香菇和少許水一起繼續翻炒
炒至牛肉和香菇都熟時加入蔥段,炒至至斷生,出鍋前加入半茶勺白糖,翻炒均勻
炒好的香菇牛肉,裝盤