主料
西芹 :500鮮豬肉 :500
輔料
雞蛋 :1個蠔油 :1勺
餃子皮 :適量
植物油 :少許
鹽 :適量
具體步驟
1.新鮮的豬肉洗淨;
2.切塊,剁成泥;
3.我偷懶用的料理機;
4.西芹掰開洗淨;
5.細細的切碎,拌上適量植物油靜置約10min;
6.打入雞蛋;
7.加入蠔油、鹽;
8.放入豬肉,攪拌均勻;
9.買好的餃子皮;
10.包制;
11.煮水,快開時放入一勺鹽,下入餃子,煮熟;
12.開吃吧!
1.豬肉一般選擇三肥七瘦,這樣吃起來口感比較好,有時間的話肉餡還是自己剁吧,如果料理機打的話,建議不要打一個程式,中途觀察差不多就可以停了,不然完全攪成稀泥了口感就完全木有了;2.芹菜要細細的切碎,切好後拌上適量食用油靜置防止餡料出湯,然後再調味;3.煮餃子先放鹽讓餃子皮更勁道爽滑,且防止粘連。