這道韭菜雞蛋餡餅是一道味道很全的菜,我當然不會告訴你了,想當初呀,我還是第一次做這道菜的時候,是做給別人吃的,我朋友一看到賣相就直說一定好吃,我說你還沒吃呢,哈哈,不過動嘴嚐了之後也味道也是真的不錯的,連後來我自己試過之後都覺得很好。
主料
蝦皮 :少許西葫蘆 :半個,
韭菜 :1小把,
柴雞蛋 :4個,
輔料
鹽, :少許香油, :少許
花生油 :少許
具體步驟
1.1、鍋內花生油燒熱,倒入打好的雞蛋,炒熟自然放涼;
2.2、韭菜切段,西葫蘆擦絲擠幹水分,淋入香油攪拌均勻;
3.3、加入蝦皮和1,鹽攪拌均勻;
4.4、面加涼水和好(軟一點)餳十五分鐘,做成一個一個小劑子
5.5、用擀麵杖擀成邊上薄中間厚的餡餅皮;
6.6、放上調好的餡,像包包子一樣捏上,在手上來回壓扁
7.7、放上調好的餡,像包包子一樣捏上,在手上來回壓扁
8.8、待餅鐺的燈滅後將餡餅翻至另一面,蓋好蓋;
9.9、餅鐺的燈再次滅後即可開吃了。
1、其實我以前都是用家裡的炒菜鍋烙的,味道一樣的好吃,就是沒這樣省事,不過感覺比這個好看。