主料
鯛魚肉 :1片低筋麵粉 :適量
蛋 :1個
奶油 :20g
白醬 :200cc
焗烤用起士絲 :40g
艾登起士 :20g
巴西里碎 :1/2茶匙
鹽適 :適量
黑胡椒粉 :適量
百里香粉 :1/8茶匙
白酒 :1大匙
洋蔥碎 :30g
大蒜碎 :10g
輔料
具體步驟
1. 將鯛魚肉洗淨,加入鹽、黑胡椒粗粉、百里香粉、白酒、大蒜碎、洋蔥碎略醃10分鐘後,沾裹低筋麵粉及打散的蛋汁備用。
2. 取一鍋放入奶油,用中火將作法1的魚肉煎成金黃色後,放進烤皿中,淋上白醬,撒上焗烤用起士絲、艾登起士和巴西里碎,放入已預熱至200℃的烤箱中烤約8分鐘,至表面呈金黃色即可。