主料
香酥排(素食) ：2塊蘆筍 ：2根
聖女果 ：2片
輔料
咖哩 ：適量奶油 ：少許
牛奶 ：少許
椰漿 ：適量
具體步驟
1. 蘆筍2根只用頭部8公分左右,鍋內加水,加少許鹽和素易鮮(代替味精),水開之後加“小蘇打”5克左右,放蘆筍焯水後放入涼水浸泡一下取出備用。
2. 聖女果切二片備用。
3. 香酥排是崑山孟德生產的,一袋有5塊,今天這菜只要2塊。鍋內加油,油溫升致5成左右,放入香酥排2塊炸片刻,( 香酥排是熟的,炸的時間要短,二面一變色就出鍋) 取出備用
4. 起鍋,鍋內放少許油,油熱後煸香咖哩粉,加水調味,然後放入奶油、牛奶、椰漿打芡倒入盤子中,上面放一塊熱的米飯,在米飯上面放一塊香酥排, 在香酥排上面放二根蘆筍,( 蘆筍頭尾錯開)在放一塊香酥排,頂部放二片聖女果即可
