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主料
輔料
具體步驟
1. 把豬肉和黃瓜洗淨,切成一釐米見方的小丁。
2. 蔥姜切絲。黃瓜加入少許精鹽,拌勻,醃三分鐘,潷去水分備用。
3. 鍋內加油,燒至六成熱時放入肉丁煸炒。
4. 待肉丁內的水分炒出來時(鍋內響聲變大),隨即放入蔥末薑末大醬繼續煸炒,待大醬裹勻肉丁並散發出醬香味時,加入料酒,精鹽,繼續煸炒均勻。
5. 最後加入黃瓜丁,淋少許香油,翻炒均勻就可以出鍋了。
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