你有過這樣的困惑嗎？每天中午都不知道吃什麼，不知道做什麼，恰好你的冰箱裡只有幾個雞蛋，幾個青椒，那不妨來做一道豆瓣醬炒雞蛋，這道菜有著前所未有的新鮮味，溫潤的甜味，讓整盤菜更顯出奧妙，下面我們就一起來看看豆瓣醬炒雞蛋的做法吧。
主料
雞蛋 ：3個輔料
豆瓣醬 ：3小勺青椒 ：1個
鹽 ：少許
食用油 ：少許
青蒜 ：2棵
料酒 ：1勺
詳細步驟：
第一步
青椒切成小塊備用，青蒜的葉和莖分開切成小段
第二步
將3個雞蛋磕入到碗裡，放入少許鹽，在放入6滴左右冷水，把青蒜葉放進去，打散打均勻
第三步
鍋裡放油，待油熱後，放入雞蛋液
第四步
待雞蛋液凝固後，翻炒幾下，從鍋裡盛出備用。
第五步
鍋裡再放入一點點特別少的油，待油熱後放入豆瓣醬，翻炒一下
第六步
放入青蒜段和青椒翻炒幾下，放入少許的料酒和食鹽，繼續翻炒
第七步
待青椒變軟後，放入炒好的雞蛋，翻炒1分鐘，出鍋即可
