主料
蓮藕 ：300g香菇 ：5朵
洋蔥末 ：2大匙
麵粉 ：1/2杯
玉米粉 ：1匙
雞蛋 ：1只
香菜末 ：1大匙
蔥末 ：1大匙
色拉油 ：6大匙
生菜 ：適量
鹽 ：半小匙
糖 ：半小匙
醬油 ：半小匙
胡椒粉 ：1/4匙
香油 ：半小匙
輔料
具體步驟
1. 蓮藕刨成絲，香菇泡軟切碎備用。
2. 取一容器，放入洋蔥末及1大匙油，以強微波2分鐘爆香後，加入蓮藕絲、香菇末、麵粉、玉米粉、蛋、香菇末、蔥末及調料，攪勻，分成若干小球后，壓制成平狀。
3. 烤盤入油5大匙，以強微波加熱5分鐘後，放入藕餅，以強微波加熱2分鐘後，翻面再煎2分鐘。
4. 生菜墊底，煎好的藕餅排在上面即可。
