春捲是我小時候的非常好回憶，當時媽媽經常會給我做春捲吃，現在我也學會了做春捲，我最喜歡的就是韭菜雞蛋粉條春捲了，用的都是非常常見的食材雞蛋、韭菜和粉條，炸好的韭菜雞蛋粉條春捲外皮酥脆裡面的餡料香氣四溢，營養豐富而且餡料的種類也是很多的。
主料
雞蛋 ：2個韭菜 ：200
粉條 ：150
春捲皮 ：20張
輔料
油· ：適量鹽 ：適量
生抽 ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量
蠔油 ：適量
具體步驟
韭菜洗淨控幹水分
雞蛋加點胡椒粉攪拌均勻，入鍋炒熟切碎，粉條提前用溫開水泡軟切碎備用
把餡料放一塊加入，鹽，雞精胡椒粉，蠔油，生抽和少量的油攪拌均勻。
取一張春捲皮放上餡料，包起來
兩頭對摺，再加一些水封口。
用小火入油鍋滿炸炸成金黃色。就可以出鍋了。
