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主料
輔料
具體步驟
1. 肉剁碎.香蔥切碎加鹽、雞精拌好備用
2. 雞蛋打散打到用筷子挑不起絲為止.鍋內放丁點油用湯匙打一匙放鍋內從外往內倒成長條狀、挾一塊肉餡放一端用蛋皮捲起
3. 蛋皮把肉餡包成這形狀就可以了.裡面的肉餡還沒熟.
4. 鍋內放水燒開.把蛋卷放進去煮5分鐘左右湯內加鹽、香蔥就可出鍋食用
烹飪技巧
煎蛋皮時火要小.油只要把鍋底擦溼就好油太多蛋皮容易起泡口感也沒這麼好了、蛋卷我們還可以拿來蒸著吃
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