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主料
輔料
具體步驟
1. 鍋里加清水500ml,放入冰糖或者紅糖,煮成糖水;
2. 將馬蹄粉加入另外500ml的清水攪拌均勻,放少許油攪勻成粉漿,此為生粉漿;
3. 取半碗生粉漿(大約100ml左右)倒入煮好的糖水中,攪拌均勻,做成熟粉漿;
4. 在剩下的生粉漿中放入切碎的馬蹄並攪拌均勻;
5. 將熟粉漿迅速衝入,製成生熟粉漿;
6. 糕盤掃油少許,將做好的粉漿倒入糕盤,大火蒸30分鐘;
7. 蒸好的馬蹄糕,放涼,待其徹底冷卻才可以切塊食用;
8. 馬蹄糕也可以用油兩面稍微煎一下,再吃。
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