土豆燜面,繼承燜面非凡口感的同時,糅合了土豆淡淡的甜味。土豆燜面吃起來不僅有土豆的誘人美味,而且有著燜面獨特的溼軟口感,喜歡吃麵的人士一定會非常喜歡這款麵食。而且土豆燜面還特別具有包容性,可以根據你的口味,來改造土豆燜面的味道哦。
主料
機軋溼面 :200輔料
食油 :適量土豆 :適量
青椒 :適量
紅椒 :適量
生抽 :適量
郫縣豆瓣 :2勺
具體步驟
1.準備好麵條、土豆、青紅椒。
2.土豆、青椒洗淨切塊。
3.鍋中油熱,倒入土豆炒勻。
4.加入豆瓣醬,炒勻。
5.加入適量冷水,煮開。
6.倒入青紅椒,炒勻。
7.放入麵條,小火燜至水將幹。
8.水分將干時,土豆麵條翻動一下。
9.加入生抽,炒勻。
10.調好味,盛入碗中。
1、如果怕掌握不好火候,可以將麵條先焯至八成熟,再與配菜稍加燜一會。2、調料隨個人喜好而定。3、豆瓣醬、生抽都很鹹,燜面就沒另加鹽。