主料
肉末 :50茄子 :1根
輔料
小蔥 :2根薑片 :6片
紅醬 :1勺
蒜 :2粒
鹽 :1匙
醋 :1匙
油 :50
青椒 :1個
雞精 :5
醬油 :1匙
白糖 :8
芡粉 :1匙
具體步驟
1.備食材
2.將茄子、青椒切好
3.將切好後的茄條用水泡約5分鐘
4.蔥切成花,蒜、姜切成片
5.鍋燒熱放入油燒至5成熱下肉末
6.肉末炒幹水分放入姜、蒜
7.姜、蒜炒香後放入紅醬
8.紅醬與肉末炒香後放入青椒絲炒一下
9.放入茄子翻炒
10.翻炒茄子的同時,將其餘調味品放入碗裡攪拌均勻
11.茄子翻炒2分鐘左右就熟了,將碗裡的調料汁倒入茄子快速翻炒均勻
12.最後灑上蔥花炒勻即可
13.呵呵…雖然不好看但是很好吃哦!特下飯
切好的茄子用水泡一下即省油茄子也不會變色!