主料
腐竹 :100黑木耳 :100
輔料
十三香 :少許醋 :少許
雞精 :適量
小番茄 :適量
香油 :適量
生抽 :少許
小香蔥 :少許
白砂糖 :少許
黃瓜 :1根
姜 :少許
鹽 :適量
具體步驟
1.木耳和腐竹提前一晚泡發。黃瓜、小番茄洗淨。
2.腐竹切小段兒,鍋中加水燒開,放入木耳、腐竹焯水兩分鐘。
3.撈出木耳、腐竹,過涼。黃瓜和小番茄切片。蔥姜切碎。
4.木耳、腐竹控水,和黃瓜、小番茄、蔥薑末一起放入大碗內。放適量鹽。
5.適量十三香。
6.少許白砂糖。
7.少許生抽。
8.再放適量陳醋。
9.適量雞精。
10.最後放入適量香油。
11.拌勻後裝盤。
木耳和腐竹焯水時間不要太長。