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主料
輔料
具體步驟
1.原料:油菜。
2.原料:紅腸。
3.紅腸切片。
4.蔥蒜切粒。
5.鍋內爆香蔥蒜。
6.下紅腸煸炒。
7.再下油菜煸炒,加鹽、花椒粉調味,炒熟加味精既成。
8.擺盤。
烹飪技巧
食用油菜時要現做現切,並用旺火爆炒,這樣既可保持鮮脆,又可使其營養成分不被破壞。吃剩的熟油菜過夜後就不要再吃,性寒涼易傷脾胃須加寒必溫緩和其寒涼之性。以免造成亞硝酸鹽沉積,易引發癌症。
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