冬瓜排骨湯是一款非常具有營養的湯，特別適合在冬天來食用，在寒冷的冬天來上這樣一份湯，味道是非常美味的，大家可以好好試一試這個味道，是非常好喝，營養價值也是很高的。排骨裡面富含豐富的蛋白質和鈣物質，對於骨骼的生長是非常有好處的。
主料
冬瓜 ：適量排骨 ：適量
輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.將排骨洗乾淨，剁成3釐米長的段，同時把姜也要準備好。
2.取一個砂鍋新增適量的水，把排骨放入，姜也一同放入。
3.開大火燒沸，沸水後鍋面上會浮起一層沫，用勺撇清浮沫。
4.開大火繼續熬5分鐘，值到把浮沫去幹淨為止。最後蓋上蓋燉35分鐘。
5.利用燉排骨的時間，把冬瓜去皮沖洗乾淨切成3釐米大小的塊備用。
6.燉至排骨軟爛，放入冬瓜，新增適量的鹽大火燒開轉中火再燉5分鐘。
7.燉至排骨和冬瓜都軟爛後關火，放入少許的胡椒粉然後用勺輕輕拌勻。
8.起鍋前為了不影響美觀，把姜撈出來丟棄。
9.將燉好的排骨湯盛入碗裡，撒上蔥花即可。
