主料
臘牛肉 :300輔料
鹽 :適量白酒 :適量
生抽 :適量
油 :適量
大蒜 :適量
姜 :適量
青辣椒 :適量
具體步驟
1.將牛肉切好,一定要切的很薄
2.大蒜切碎
3.姜切碎
4.鍋燒熱後倒入油
5.油熱後倒入牛肉翻炒
6.倒入白酒,翻炒
7.放入大蒜、姜
8.放入青椒
9.放入生抽
10.炒好後裝盤
我爸爸做這道菜的時候都是放乾紅辣椒,還會放大蒜的蒜白部分,這道菜炒牛肉的時候一定要放白酒,另外要注意不能炒過頭不然牛肉會變得很脆失去嚼勁,時間短了呢口感也不好,反正多試幾次就知道了,呵呵