主料
素雞 ：1個輔料
鹽 ：適量醬油 ：適量
大茴香 ：1 -2個
糖 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1. 素雞洗淨瀝乾水切片。
2. 鹽，醬油，茴香放大碗加水。(當然也可以用清水）
3. 熱鍋倒油放素雞炸(一定要開小火，不然容易炸糊掉)，炸到表面有點鬆就可了。這個過程會比較慢一定要有耐心，沒把握的可以翻來翻去多炸幾次。
4. 炸好後放步驟2大碗裡泡著。泡到用筷子夾起來軟軟就好了。把所有都炸好泡軟就可以進行下一步了。
5. 把碗裡的素雞連湯倒鍋裡煮(倒一半湯就夠了)，加少許糖，煮到湯汁收幹。
如果你喜歡蔥味還可以放點蔥。炸的時候筷子或鏟子上儘量避免沾水。
